宗旨

本學系培育具有專業素養、敬業樂群和人格健全之水產業人才，以從事水圈生態環境及水中生命科學之基礎研究，暨其產業相關之應用科學等實務工作，共同開創水產生物科學之新紀元。

理念與特色

水產生物學系為配合水產生物科技與水產養殖產業之發展脈動，在兼顧水族生態環境與保育之原則下，進行各項學術研究與實務技能之訓練，培訓學生成為水中生命科學及其相關產業之全方位專業研發人才。整合教師研究團隊，結合鄰近水產試驗機關推動各項產學合作與推廣輔導，促進彰、雲、嘉、南地區之水族產業升級。

課程規劃　　

本系課程主要區分為基礎的生物學程、應用的水產養殖學程、以及遺傳與生化等生物技術學程。教學內容涵蓋水產相關各領域，除魚蝦貝類、觀賞魚類等之繁養殖技術與健康管理外，也包括水產資源保育、魚類飼料與餌料之開發研究、養殖水產品之利用與經濟學、水族環境檢測技術、水產生物技術等。

教學研究目標

水生生物科技學群：
- 包括李安進老師 (酵素純化及藻類天然物萃取)，陳哲俊老師 (微生物及免疫) ，郭建賢老師(分子生物及分子演化) ，包括吳淑美老師 (魚類重金屬、水族環境適應)，郭世榮老師(魚類分類及生態學)，陳淑美老師 (甲殼類生理、環境生物及藻類)。兼任教師(魚病研究) 。
水產養殖學群：
- 包括黃承輝老師 (飼料加工、水域生物營養) ，秦宗顯老師 (水產養殖環境、藥物殘留分析)，賴弘智老師 (水質檢測及管理、淡水溪流魚類保育、藥物環境殘留)，董哲煌老師 (觀賞魚及淡水魚類繁養殖)。